奥运在即，为确保奥运期间的食品安全保障，北京市组建了近千人的奥运食品安全保障团队，并对奥运食品的生产环境和加工环节严格监控。北京理化中心提供的快速检测和应急分析技术无疑成为“平安奥运”的技术保障。

　　中心接到为奥运食品进行安全检测的任务后，北京市理化中心就开展了对快速检测与应急分析技术体系的进一步研究，力求实现适合我国现状的科技应急创新。通过探索技术继承与运行模式，北京市理化分析测试中心建立了快速检测与应急分析平台，并开发了快速检测方法，应用于食品安全和环境监测等领域。

　　理化中心作为政府职能部门的科技支撑，与市工商局、市质监局以及有关质检部门合作，已在北京市新发地、大洋路、石门、八里桥和马连道茶城等建立专业监测站，实现对300多种农产品的权威检测，形成了无公害农产品从产地到餐桌流通的食品安全渠道。